eine Auswahl unserer Schwabenlädle Leckereien
Saisonal
Bärlauch..frühlings edition
Bärlauchmaultaschen mit Fleisch oder vegetarisch leicht gebraten mit Zwiebelschmelze und frischem Salat
als Vorspeise oder Hauptgericht ...
auch lecker mit Tomaten-Kräutersößle..........das Gute kann so einfach sein
Bestelle deine Lieblingsmaultaschen bis 24.3.21
SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN ...einer populären Legende zufolge versteckten Mönche des Klosters Maulbronn einst in der Maultasche Fleisch das sie während der Fastenzeit geschenkt bekommen hatten.
*Damit der Herrgot nichts bemerkte, hackten sie es klein, mischten es mit Kräutern und Spinat und umhüllten es mit Nudelteig.
*Deshalb werden die Maultaschen in Schwaben auch "Herrgottsb'scheißerle"genannt
►Maultaschen mit verschiedenen Füllungen von Hand gemacht
von klassisch mit hällischem Landschwein
über vegetarisch Spinat-Ricotta, mit Kalb od.Geflügelfüllung, Oma Maultaschen mit Rindanteil, Opamault. mit gerräucherter Schinkenwurst , Steinpilzmault ,Vegane Maultaschen mit Roter Bete , oder Linsen-Curry
► Knödelspezialitäten z.B Spinatknödel
► Spätzle ,► Linsengemüse
► Oberländer Bratwurst ( auch genannt die Nackte od Wollwurst) auf Vorbestellung
Weisse Wurst ohne Darm, die je nach Region unterschiedliche Namen trägt. Wollwurst, Nackerte . Ihre Besonderheit ist, dass sie traditionell ohne Darm hergestellt wird also «nackt» ist.
►Die einzigartige "Rote Wurst".defitige Spezialität aus Schwaben vom hällischen Schwein(auf Vorbestellung)
-. Die typisch schwäbische Grillwurst besteht aus fein zerkleinertem Schweinefleisch, Speck und Gewürzen. Ihr spezielles Aroma und die markante Farbe erhält die Wurst durch die Zugabe von Pökelsalz.
►vorgebackener Fleischkäse zum Selber fertig backen
Zubereitung;Fleischkäse aus der Folie nehmen
2 Esslöfel Wasser in die Aluform geben. 20Minuten bei 180 Grad
(Umluft circa 160 Grad) in dem vorgeheizten Ofen backen.
Für eine knusprige Haut schalten Sie in den letzten fünf Minuten noch den Grill zu.
Nach Ende der Backzeit Ihren Fleischkäs aus dem Backofen nehmen,noch zehn Minuten ruhen lassen
und je nach Geschmack mit Spiegelei , Brot , Bratkartoffeln oder unserem schwäbischen Kartoffelsalat servieren
Guten Appetit
► schwäbischer Kartoffelsalat gemacht mit Brühe, Essig und Öl(vegetarisch & vegan)
►Saure Nierle oder Kutteln fertig gekocht
►Wurstsalat, Ochsenmaulsalat
►Weine aus St. Annagarten
►Krautzeit- rohes Sauerkraut aus den Fildern vom Spitzkraut (auf der slow food Liste) ab Herbst wieder
Wir wechseln Saison bedingt unsere Waren, das Eine fällt weg, das Andere kommt dazu.
Da wir handgemachte Waren haben, kann es angehen, das manche Produkte an bestimmten Tagen ausverkauft sind.
Wir bitten um Ihr Verständnis
Bei größeren Mengen ist eine Vorbestellung möglich und empfehlenswert
Badische Schäufele, Landjäger u.s.w.
Nutzen Sie die Tabellenfunktion, um eine Speisekarte direkt auf der Webseite zu veröffentlichen.
Heben Sie Sonderangebote oder Aktionen farblich oder durch fette Schrift hervor.
Verwenden Sie bei Bedarf zusätzlich das Download-Widget, um Ihre im Restaurant ausliegende Speisekarte im PDF-Format zum Herunterladen anzubieten.